Kit dia dos Pais Orgânicos
Indígena é o primeiro vinho biológico produzido pela Herdade do Rocim. Elaborado com a grande Alicante Bouschet cultivada organicamente, este tinto fermentou em tanques de cimento, aportando estrutura e sedosidade ao vinho. Sem estágio em carvalho, este maduro vinho de Rocim revela notas de frutas pretas maduras e toques de eucalipto.
Vinícola situada entre a Vidigueira e Cuba, no Baixo Alentejo, a Herdade do Rocim possui uma propriedade com 120 hectares - setenta são de vinhas e dez de olival. A falha da Vidigueira, um acidente natural que marca a divisão entre o Alto e o Baixo Alentejo, determina a razão de ser da região: ali, forma-se um corredor que recebe influência marítima, o que condiciona o clima, de temperaturas mais baixas. O resultado são vinhos frescos, elegantes e minerais. A prova é o reconhecimento. Em 2007, ano de abertura da adega, a Herdade do Rocim recebeu o prêmio Revelação da portuguesa Revista de Vinhos e figura constantemente com boas notas em publicações internacionais
Harmonização: Acompanha bem peixes assados e carnes vermelhas.
Safra: 2019
Produtor: Herdade do Rocim
Uvas:
Alicante Bouschet
País/Região
Portugal, Alentejo
Graduação Alcoólica:
14%
Temperatura de Serviço:
Próximo dos 16ºC
Orzada é um termo náutico que se refere a “navegar contra o vento”.É uma série de vinhos orgânicos que refletem a paixão da equipe Odfjell pela inovação capturada em vinhos excelentes, aventureiros e altamente concentrados, feitos com frutas de vinhas orgânicas e biodinâmicas centenárias.
O estilo de vinho da Odfjell começou com a descoberta de uma vinha biológica centenária, perdida em Cauquenes, no campo das Três Esquinas.Plantado com uma casta de herança que marca a identidade da Odfjell e define o estilo dos seus vinhos.Este Carignan dirigido à cabeça é a redescoberta de uma cepa, uma cultura e uma tradição ancestral no Chile.Permitiu-nos fazer um vinho inquietante, que ultrapassa o convencional, o lado mais amável e feminino de Carignan.
Cor vermelho rubi profundo com notas de violeta.No nariz é intenso com aromas de alcaçuz, frutas brancas como damascos e pêra branca, com notas de lichia e jasmim.Na boca é um vinho elegante, suculento e sedutor, com final fresco e taninos aveludados.
Harmonização: Harmoniza bem com carnes vermelhas, carnes de caça e massas.
Produtor: Odfjell Vineyards - Viña Biodinámica Chile, Vinos Orgânicos
Prêmios:
94 pontos Guia Descorchados
Uvas:
Carignan Orgânico
País/Região
Chile, Vale do Maule
Graduação Alcoólica:
14,5%
Temperatura de Serviço:
De 15ºC a 18ºC
Apresenta cor violácea, de alta intensidade, característica da variedade. Tem aroma de média intensidade e nitidez, com notas de frutas negras. O sabor mostra acidez média, boa estrutura e volume de boca, com taninos persistentes e com potencial de evolução, sem amargor.
Deverá evoluir por muitos anos devido ao seus teores excelentes de álcool, acidez e polifenóis
Harmonização: Carnes de caça, churrasco, pratos com molhos fortes e apimentados
Safra: 2021
Produtor: Quinta Barroca da Tília
Uvas:
Alicante Bouschet (75%), viníferas tintas
País/Região
Brasil, RS, Viamão
Graduação Alcoólica:
12,1%
Temperatura de Serviço:
Entre 16ºC e18ºC
O Virgen Organic Red Blend não é apenas feito de uvas orgânicas, mas também não contém sulfitos, o que se qualifica para a certificação totalmente orgânica do USDA. É vinificado a partir de frutas 100% cultivadas na propriedade, a 4.000 pés de altitude no sopé dos Andes, sendo a expressão mais pura do seu terroir, creditado pela assinatura de Domaine Bousquet "Naturally Elegant Wines”.
De cor violeta intensa, é um vinho com interação refrescante de frutas vibrantes, fermentadas com toques de ervas, especiarias e violetas. No nariz, amora pura e intensa e fruta de baga vermelha.
Harmonização: Macarrão com molhos vermelhos e pratos de carnes vermelhas
Produtor: Domaine Bousquet
Uvas:
Malbec, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
País/Região
Argentina, Mendoza
Graduação Alcoólica:
15,5%
Temperatura de Serviço:
De 16ºC a 18ºC
