Espumante Buffon Natural Branco Nature 100% Glera 30 Meses

A Buffon é uma vínicola familiar, localizada em Faria Lemos, no interior de Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul. Produzem vinhos e espumantes com uvas próprias, cultivadas em seus 10 hectares de vinhos. Todos os seus produtos são produzidos de forma manual e artesanal, com uma filosofia onde se busca trabalhar com uma enologia criativa, procurando elaborar vinhos e espumantes diferentes, modernos, com qualidade, sem esquecer da originalidade.

É o método mais antigo de elaboração de espumantes. Foi há muito tempo na França, quando os monges encontraram em seus vinhos gás natural provenientes de uma fermentação inacabada, que surgiu essa bebida tão apreciada nos dias atuais. Com uma única fermentação, onde as leveduras naturais transformam o açúcar da fruta em álcool e gás carbônico e sem interrupções, que inicia no tanque e próximo ao seu término é transferido para a garrafa onde irá finalizar, retendo gás carbônico e espumantizando o mesmo. O método Ancestral torna o espumante único, mais rústico, com aromas primários e muito Interesante.

É um espumante elaborado artesanalmente pelo método ancestral com uma cor amarela dourada turva (por causa das borras), com aromas bem vivos de frutas cítricas principalmente de pêra e lima e aromas de flores, em boca os aromas se repetem. Perlage fina, acidez alta, corpo médio e boa persistência.

Foram elaboradas somente 200 unidades desse espumante!

Produtor: Vinícola Buffon