Diamonds & Pearls Pinotage

O vinho Diamonds & Pearls Pinotage apresenta coloração rubi intensa, mostra notas de frutas negras, ameixas, alcaçuz e tosta e um pouco de baunilha. Em boca tem corpo médio com taninos presente e equilibrados, entrega um final agradável e persistente.Vinho jovem, macio com taninos discretos.

O Babylon’s Peak é uma adega privada localizada nas encostas das Montanhas Paardeberg, entre Malmesbury e Paarl.
Quatro gerações cultivam a a vinificação adicional também.
O nome Pico da Babilônia é derivado do pico de granito muito alto da fazenda, que é conhecido pela população local como “Babylonstoren” (em inglês, “The Tower of Babylon”). Alguns dos mais altos vinhedos na região de Swartland são encontrados aqui a cerca de 700 metros acima do nível do mar.
Todas as uvas são cuidadosamente selecionadas e tratadas antes que o vinho seja feito da maneira tradicional em fermentadores abertos. Por ser uma pequena adega boutique, eles tem a oportunidade de engarrafar apenas os vinhos de melhor qualidade. Por isso os vinhos podem ter diferenças de um ano a outro.

Harmonização: Carnes vermelhas, massas e queijos.

Produtor: Babylon's Peak.

Uvas:

Pinotage

Tempo em Barrica:

 8 meses em barrica de carvalho francês e americano

País/Região

África do Sul, Western Cape, Paarl

Graduação Alcoólica:

14%

Temperatura de Serviço:

de 15ºC a 17ºC