Seña 2017

Seña foi criada como uma aliança internacional entre Eduardo Chadwick e Robert Mondavi em 1995, com o sonho de criar um vinho que mostrasse todo o potencial do Chile, um vinho que seria bem-vindo, com o tempo, entre os grandes vinhos do mundo. Inspirado no estilo Bordeaux, teria alma chilena dada por sua variedade Carmenere, cultivada sob princípios de agricultura biodinâmica no Vale do Aconcágua.

Dias quentes e ensolarados marcaram a de temporada 2017.No entanto, graças à sua localização costeira privilegiada no Vale do Aconcágua – a apenas 40 quilômetros do Oceano Pacífico – as brisas frescas que sopram moderam as temperaturas.Esta combinação de fatores permitiu que Seña alcançasse uma perfeita maturação com um equilíbrio único entre concentração e potência, tensão, elegância e frescura.

De uma cor vermelha granada brilhante com belos reflexos violáceos, a colheita de 2017 do Seña desenrola-se numa exposição de atraentes aromas florais de mirtilos, cerejas, cravo, violetas e cassis, e um delicado toque final de alcaçuz.Na boca é suculento, muito fresco e vivo, com taninos que dão sustentação e estrutura a um vinho de grande persistência e personalidade, que envelhece graciosamente com o tempo.Esta é talvez uma das versões mais completas e definitivas do Seña produzidas.

Harmonização: Cordeiro no zaatar, risoto de kobe beef ou penne com creme de brie e cebolas caramelizadas.

Produtor:  Viña Seña

Premiações:

Wine Spectator - 94

Decanter - 97

Robert Parker - 96

Descorchados - 97

James Suckling - 99

Uvas:

52% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec, 15% Carmenere, 10% Cabernet Franc e 8% Petit Verdot

Tempo em Barrica:

22 meses em barris e barricas de carvalho francês (66% novas).

País/Região

Chile, Vale do Aconcágua

Graduação Alcoólica:

13,5%

Temperatura de Serviço:

De 15ºC a 18ºC